وردات البطاطس

موضوع: وردات البطاطس الجمعة أبريل 09, 2010 9:54 am

المقادير:

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم ومسلوقات
ملعقه كبيره سمن
ملح - فلفل اسود - جوز الطيب
صفار بيضه للعجن
بيضه لدهن الوجه

الطريقة:

-نهرس البطاطس جيدا ونضيف لها السمن والملح والفلفل والبهارات على نار هادئه لمدة خمسة دقائق
-نضيف صفار البيضه على البطاطس ويخلط حتى يمتزج تماما
- باستخدام كيس البلبة او ماكينة البيتى فور او القمع نشكل وردات بالعجينة الموجودة عندنا و تكون الصينية مدهونة سمن خفيف و دقيق , و ندهن وجه الوردات بالبيض المربوب
-ندخل الصينية فرن حار حوالى ربع ساعة حتى يحمر القاع
- الوردات ممكن ان تاكل لوحدها وممكن ان يزين بها الأطباق
وبالهناء والعافيه

موضوع: كروكيت الارز الجمعة أبريل 09, 2010 9:59 am

المقادير:

2 حبة بطاطا
2 كوب أرز
نصف كوب ذرة
1ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
1 حص ثوم مفروم
رشة ملح
رشة فلفل (بهار)
رشة كركم
3 بيض مخفوق
1 كوب دقيق
1 كوب بقسماط (الخبز المدقوق)
1 كوب زيت نباتي

الطريقة:

- اسلقي الأرز ثم صفيه من الماء و دعيه ليبرد.
- اسلقي حبة البطاطا ، و اهرسيها .
- اخلطي البصل و الثوم و الأرز و البطاطا و الذرة و الملح و الفلفل و الكركم مع ملعقة كبيرة من الدقيق و بيضة واحدة .
- شكلي العجينة بهيئة أقراص , اغمسيها بالطحين ، ثم بالبيض المخفوق و أخيراً بالبقسماط .
- اقلي أقراص الكروكيت بالزيت و قدميها ساخنة .
مشاركة من: dudi

» عجة البطاطس